Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Bạn Cùng Chơi
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
+56 789 5679
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không. 09-15 Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Bầu Trời Game
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu. Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
